【本だな】フランス料理店支配人の教科書 大谷晃 著 | - 観光経済新聞

同書は心理学をもとにしたメニュー戦略、リーダーシップ、顧客対応、ハラスメント対策、人材育成、衛生管理など、店舗に関するさまざまなノウハウ、情報を関連キーワードはありません